Buttermilchweckerl mit Sesam

(Ich habe das tolle Rezept hier gefunden.)

100 g Roggensauerteig
150 g Roggenmehl
150 g Weizenvollkornmehl
ca. 50 ml Wasser
ca. 100 ml Buttermilch
2 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Salz
Sesam

Aus allen Zutaten außer dem Sesam einen Teig bereiten. (Aber man kann auch etwas Sesam hineingeben.) Ordentlich kneten.
Für eine halbe Stunde ruhen lassen.

Dann, wieder durchkneten. Und formen, was man will. Wie Semmeln. Brötchen. Hörnchen. So knotet man Semmeln.

Man kann aber auch Semmeln falten! Schaut mal hier.

Dann die Semmeln/Brötchen zuerst in Wasser und dann in Sesam tunken.

Dann solltet ihr ein Backblech (mit Backpapier belegt) voller (etwa 8 ) hübschen Sesam-Buttermilchsemmeln haben.

Den Ofen auf etwa 200° C vorheizen. Die Semmeln für 30 Minuten backen bis sie schön gebräunt sind.

Schneidet sie auf, füllt sie mit was ihr wollt und genießt sie!

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