Pancakes (mit Mango)

Zutaten:

1 + 1/2 Tassen Mehl

1 EL Zucker (evt. Vanillezucker)

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

1 + 3/4 Tassen Milch

1 Ei

1 Mango

Zubereitung:

Die trockenen Zutaten vermischen. Das Ei in der Milch verquirlen. Eine kleine Grube in die Mehlmischung drücken und die Ei-Milch-Mischung hineinleeren. Sehr gut rühren, sodass keine Klumpen mehr vorhanden sind. In einer Pfanne ausbacken.

Die Mango schälen und in Würfelchen schneiden. In einer Pfanne mit etwas Honig und Orangensaft wärmen. Auf den Pancakes servieren.

Guten Appetit!

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